IPO - Increasing People Opportunities | pane
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Mi assale un dubbio, anche se sono sotto l'ombrellone. E se la formazione, le pizzette, le crostatine, i sorrisi e le strette di mano fossero solo l'effetto passeggero della presenza in Etiopia di un formatore sotto la cui supervisione tutto appare possibile? Se fossimo più...

Eccoci di nuovo al laboratorio di panetteria, dopo otto mesi dall’inizio delle attività. Dobbiamo revisionare i macchinari in vista dell’arrivo del formatore, un fornaio-consulente, esperto non solo in panificazione, ma anche in aspetti motivazionali e gestionali. Lui è ancora in Italia, noi siamo qui e...

Non sappiamo cosa ne facciano gli altri, sappiamo che per noi quel gesto che alcuni fanno di scrivere il codice fiscale di IPO nel riquadro del cinque per mille vale tanto. Tanto, che dico tanto: tantissimo. Tanto quanto? Vale quanto un’impastatrice che vorremmo spedire in Etiopia...

« Hai detto tremila? » «No, trentamila. » «Non posso crederci. » «Ma è così: abbiamo sfornato trentamila panini nel primo mese di lavoro. » «Wow! Ma è fantastico! » «Sì, siamo davvero soddisfatti: i ragazzi hanno dato il massimo. » «E li avete venduti tutti? » «Ne abbiamo venduti venticinquemila. I...

PASTA MADRE (Andrea Marchi e Matteo Frenguelli, 2018) è il documentario che racconta un progetto speciale: produrre e vendere pane per sostenere novanta bambini di strada. E' la storia di un progetto di sviluppo che nasce da un'associazione locale, Let Us Change (Cambiamo!), da anni...

-Pronto Mirko? Hai letto l’ultima newsletter di IPO “Un bastimento carico di…”? -Sì, certo… -Beh..reggiti forte…quella di questo mese titola “Un container carico di…”. È arrivato ad Hawassa tutto il materiale per il laboratorio di panetteria: che sospiro di sollievo! -Ho capito, ho capito: si parte!   (Conversazione tra volontari...

Pizze e focacce. Sembra facile. Lo chef Mirko misura e pesa gli ingredienti, li miscela, li lavora, impasta e il gioco è fatto. Poi tocca alle ragazze, che una per una si mettono alla prova. Deve essere facile, ma poi in pratica? Mi pare che...