10 Dic Pasta Madre 2018
PASTA MADRE (Andrea Marchi e Matteo Frenguelli, 2018) è il documentario che racconta un progetto speciale: produrre e vendere pane per sostenere novanta bambini di strada. E' la storia di un progetto di sviluppo che nasce da un'associazione locale, Let Us Change (Cambiamo!), da anni...
Quel pizzico di un ingrediente niente affatto segreto
Tutti i macchinari, i forni, l’impastatrice, la spezzatrice-impallinatrice sono lì in fila, ognuno al suo posto, e paiono guardarci con aria di sfida. “E adesso?” chiede qualcuno come interpretando il momento. “Adesso? Ora s’inizia a fare del pane!” esclama Pietro, fiducioso di poter applicare tanti anni di...
Con le mani d’oro e il cuore anche
Siamo da poco scesi dall’aereo, soltanto il tempo per portare i bagagli in albergo e andare in bagno. “Iniziamo a stendere i cavi?” chiede Mirko con aria di sfida. Tutti ci guardiamo, con due belle occhiaie, ma nessuno ha il coraggio di dire che è stanco o...
Com’è difficile raccontare un progetto
È sempre difficile raccontare un progetto, rendere giustizia alla complessità di lavorare assieme per raggiungere degli obiettivi. Il progetto PASTA MADRE è un contenitore di tante storie che per ora sembrano puntare tutte nella direzione giusta. C’è la storia dello chef italiano e del gruppo di venti...
Per ora corro!
Pizze e focacce. Sembra facile. Lo chef Mirko misura e pesa gli ingredienti, li miscela, li lavora, impasta e il gioco è fatto. Poi tocca alle ragazze, che una per una si mettono alla prova. Deve essere facile, ma poi in pratica? Mi pare che...